|
|
Indiaas Naanbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 middelgroot ei, losgeklopt
2 el arachide olie
4 el yoghurt
450 g bloem, beetje extra om mee te bestuiven
2 tl zout
2 tl witte basterdsuiker
1 tl bakpoeder
1 zakje gedroogde gist à 7 g
evt. 25 g boter of margarine, gesmolten
Voorbereiding:
Schenk 2 dl water in de broodvorm en voeg het ei, de olie, yoghurt en 225 g bloem toe. Strooi het zout, de suiker en de bakpoeder erover. Bedek alles met de rest van de bloem en strooi in het midden de gist erop. Zet de vorm in de broodbakmachine en stel de machine in op het deegprogramma.
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Neem het deeg zodra het klaar is, uit de vorm en kneed het snel door op een met bloem bestoven werkvlak. Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken en rol deze uit tot ovalen van ongeveer 25x10 cm. Doe dit niet al te precies, dan ziet het brood er mooi natuurlijk uit. Leg de naanbroden in 2 of 3 delen op de bakplaat en zet ze 10 cm onder de grill. Bak de broden 2-3 min., tot ze luchtig zijn, keer ze voorzichtig en bak ze in nog 2-3 min. lichtbruin. Bestrijk ze evt. met de boter en serveer ze warm.
|
|
|